CATA MAGISTRAL EN "ESPAZO ENXEBRE"

El pasado miércoles día 1, Imelda y Jesús Ribón nos dieron la oportunidad de asistir a una cata magistral en la que pudimos probar el vino en diferentes momentos de su elaboración.
Pudimos catar un vino (Tempranillo, vendimia 2011), procedente de diferentes depósitos en función de las zonas de la finca en la que fueron vendimiados y comprobar como solo variando el tipo de suelo (con una diferencia de 500 metros entre uno y otro terreno) el vino obtenido varía considerablemente.
Guiados por Jesús pudimos apreciar e identificar los  diferentes aromas y sabores.
También pudimos catar un mismo vino, tratado en tres tipos distintos de tonelería (barrica americana, barrica americana con diferente tostado de la madera y barrica francesa) y apreciamos el resultado de tres vinos muy diferentes en proceso de elaboración .
Por ultimo catamos nuestro "C de Colino 2009" para comprobar que está en su momento de máximo esplendor.
Agradecemos sinceramente la presencia de los empleados de todos los centros de "Espazo Enxebre" en Madrid, así como de su cúpula directiva.
Acabamos la cata con una esplendida cena  con los mejores productos gallegos.
Agradecemos a Espazo Enxrebre el detalle de invitarnos.