Afortunadamente no tenemos necesidad de viajar e Segovia para disfrutar de un delicioso cordero asado al horno de leña, al más puro estilo Segoviano.
De la cocina se encarga con gran pasión Emeterio, y atendiendo en la sala Raúl, que además es un magnífico sumiller.
Sus platos son elaborados en un antiguo horno de leña, lo que les otorga una textura y sabor especial.
En su carta, entre otros platos, por supuesto, el cordero, el rabo de toro, y el fabuloso cocido de los Jueves.
Es de destacar las Jornadas Micológicas, que realizan todos los Otoños y Primaveras, y de las que os informaré más adelante.
Ultimamente han incorporado entre sus vinos "C de Colino", un vino excelente, de una producción limitada y a muy buen precio.
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